В связи с наступлением дождливого сезона, повышением температуры и влажности воздуха наступает пора активного роста дикорастущих грибов.

Это время традиционно сопровождается ростом числа отравлений среди населения. В целях профилактики специалист санитарно-эпидемиологического отдела Миорского районного центра гигиены и эпидемиологии разъясняет основные правила безопасности, которые помогут сохранить здоровье и жизнь.

Ядовитые грибы, или токсичные макромицеты, содержат опасные для человека биологически активные вещества. На сегодняшний день на территории страны встречается несколько десятков видов ядовитых грибов, многие из которых внешне практически неотличимы от съедобных. Токсины, содержащиеся в грибах, поражают различные органы и системы. В первую очередь страдает желудочно-кишечный тракт, что проявляется тошнотой, рвотой, диареей и болями в животе. Кроме того, токсины воздействуют на нервную систему, вызывая галлюцинации, нарушение координации и спутанность сознания. В наиболее тяжёлых случаях поражаются печень и почки, что может привести к острой недостаточности и летальному исходу. Особую опасность представляет так называемый скрытый период, когда после первоначального улучшения самочувствия наступает резкое ухудшение, связанное с необратимым поражением внутренних органов. Специфического антидота против большинства грибных токсинов не существует, поэтому время играет решающую роль.

Специалист предостерегает: народные методы определения ядовитых грибов не работают и полагаться на них крайне опасно. Многие ошибочно считают, что ядовитые грибы обязательно имеют яркую окраску, а съедобные, напротив, бледные. Однако бледная поганка и мухомор вонючий имеют блёклую окраску и при этом крайне токсичны. Не соответствует действительности и поверье, что если гриб потемнел при варке с луком или серебром, то он ядовит, — на самом деле это не имеет отношения к токсичности. Также нельзя ориентироваться на то, что черви и насекомые обходят опасные грибы стороной, ведь многие насекомые устойчивы к токсинам, смертельным для человека. Появление млечного сока или изменение цвета на срезе тоже не является признаком яда, поскольку такие свойства присущи и многим съедобным грибам. Наконец, не стоит думать, что грибы, выросшие на «чистом» месте, обязательно безопасны, — токсичность зависит от вида гриба, а не от места его произрастания. Вывод очевиден: единственный надёжный способ избежать отравления — не собирать и не употреблять грибы, в безвредности которых вы не уверены на сто процентов.

Чтобы уберечь себя и своих близких, каждый должен запомнить и неукоснительно соблюдать три главных запрета. Во-первых, нельзя собирать грибы, если вы не являетесь опытным грибником с многолетним стажем, и не стоит доверять внешнему сходству с картинками в интернете. Во-вторых, запрещается покупать дикорастущие грибы с рук, на стихийных рынках и вдоль дорог, а даже в магазинах следует требовать документы, подтверждающие безопасность продукции. В-третьих, ни в коем случае нельзя употреблять блюда из дикорастущих грибов детям, пожилым людям, беременным женщинам, а также готовить их в детских садах, школах, лагерях и на массовых мероприятиях. При этом важно помнить, что алкоголь усиливает всасывание токсинов, поэтому употребление спиртных напитков во время грибной трапезы крайне нежелательно.

Если после употребления грибов появились тревожные симптомы, действовать нужно незамедлительно. Прежде всего следует вызвать скорую медицинскую помощь по номеру 103 или срочно доставить пострадавшего в больницу. До приезда врачей необходимо промыть желудок — для этого дают выпить три-пять стаканов тёплой воды или слабого раствора марганцовки и вызывают рвоту нажатием на корень языка.  Также крайне важно сохранить образцы — остатки грибов, очистки, суп или рвотные массы, — это поможет врачам быстрее определить тип токсина и назначить правильное лечение. Пострадавшего укладывают на бок, чтобы он не захлебнулся рвотой, и дают пить маленькими глотками. Категорически запрещается пить молоко, принимать алкоголь, слабительные средства, есть жирную пищу и заниматься самолечением народными методами. При этом нужно иметь в виду: если грибы ели несколько человек, провериться должны все, даже при отсутствии симптомов, поскольку отравление может проявиться через шесть-двадцать четыре часа, когда счёт уже идёт на минуты.

Уважаемые жители Миорского района! Грибная охота — это замечательный досуг, но здоровье и жизнь дороже любого деликатеса. Покупайте только промышленно выращенные грибы в проверенных местах, а если собираете сами — кладите в корзину лишь те виды, которые знаете наверняка и которые не вызывают у вас ни малейших сомнений. Ответственность за своё здоровье начинается с вашего выбора. Берегите себя и своих близких!

 

Специалист санитарно-гигиенического отдела

ГУ «Миорский РЦГЭ»                                                                    И.А.Гильнич